STEP 1

Sbucciare e tagliare a cubetti di uguali dimensioni sia le patate che le carote.

STEP 2

Tagliare a cubetti il formaggio casera e a rondelle i cetriolini.

STEP 3

Portare a ebollizione dell'acqua leggermente salata; quando bolle mettervi a lessare le patate e le carote, non appena l'acqua riprende il bollore versarvi anche i piselli e far cuocere il tutto per 5 minuti.

STEP 4

Scolare le verdure cotte e nella stessa acqua far cuocere il trancio di salmone per circa 10 minuti.

STEP 5

Quando anche il salmone è cotto scolarlo e sbriciolarlo.

STEP 6

Riunire in una ciotola le verdure lessate, il salmone, il formaggio e i cetriolini; aggiungere ora la maionese e mescolare l'insalata russa.

STEP 7

Condire con una presa di sale se necessario.