STEP 1

Setacciate 30g di farina di cocco degrassata e 10g di amido di mais. Aggiungete 150ml di albume, 5 gocce di dietetic, 10g di cocco rapè e 70g di yogurt greco al cocco. Mescolate.

STEP 2

Aggiungete 3g di bicarbonato setacciato e il succo di limone. Dopo la reazione mescolate e versate in uno stampo rettangolare (20x8).

STEP 3

Infornate a 180° per 20 minuti. Una volta freddo tagliate i bordi (li useremo dopo) e poi a metà e farcite con il restante yogurt, lasciando una piccola parte per la decorazione e le fragole, lasciandone qualcuna per la decorazione.

STEP 4

Fate riposare in frigo tutta la notte. Tagliate dei quadrati. Spalmate lo yogurt messo da parte. Sbriciolate i bordi della torta e cercate di far aderire le briciole allo yogurt. Decorate con cocco rapè e le fragole messe da parte.