Ricetta Quadrotti al mascarpone con mirtilli e mele di Bina

Quadrotti al mascarpone con mirtilli e mele

Quadrotti al mascarpone con mirtilli e mele

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Una torta rustica molto scioglievole dal profumo inebriante

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Procedimento

STEP 1

Grattugiare una mela e irrorarla col succo di limone

STEP 2

In planetaria oppure con le fruste elettriche montare i tuorli con lo zucchero per 3 minuti

STEP 3

Cambiare col gancio K oppure a mano con una marisa

STEP 4

Unire la mela grattugiata al composto di uova e mescolare, unire il mascarpone, l'olio e un po' alla volta la farina con il lievito setacciati

STEP 5

Infine tuffare circa metà dei mirtilli e amalgamare energicamente per disfarne il più possibile (eventualmente si possono anche frullare prima)

STEP 6

Ottenere un composto bello cremoso e incorporare gli albumi montati a neve ben ferma un po' alla volta mescolando dall'alto verso il basso

STEP 7

Riempire col composto una teglia 20×20 già unta o ricoperta con carta forno, livellare bene e decorare a piacere con la seconda mela tagliata a fettine e i mirtilli rimasti

STEP 8

Spolverizzare con zucchero di canna e infornare a 180 gradi per circa 40 minuti

STEP 9

In caso non si consumasse in breve tempo si può conservare in frigo

Lo chef consiglia:
In questa torta rustica ci stanno benissimo anche dei pinoli
Bina

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Bina
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