STEP 1

In una ciotola monta a spuma le uova con lo zucchero.

STEP 2

Aggiungi l'olio a filo, sempre montando, e il quark.

STEP 3

Setaccia le farine con il lievito e amalgama con cura.

STEP 4

Aggiungi anche la buccia di limone.

STEP 5

Lava i mirtilli e passali in poca farina, poi versali nell'impasto tenendone da parte un po' per la superficie e gira delicatamente. Imburra e infarina una teglia da 24 cm, versa l'impasto e aggiungi un po' di mirtilli sopra.

STEP 6

Inforna in forno statico preriscaldato a 180° per 3540 minuti. Attendi che si raffreddi e spolverata con zucchero a velo.