STEP 1

Preparazione dell'impasto:

STEP 2

In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, il lievito, la scorza di limone e il pizzico di sale.

STEP 3

Aggiungere l'olio extravergine d'oliva e il vino bianco secco. Lavorare l'impasto fino a ottenere una massa liscia ed elastica.

STEP 4

Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciarlo riposare per circa 30 minuti.

STEP 5

Formazione dei Purceddhruzzi:

STEP 6

Prendere piccoli pezzi di impasto e formare dei cilindri sottili, lunghi circa 10 - 12 cm.

STEP 7

Intrecciare i cilindri per ottenere la tipica forma a nodo, cercando di sigillare bene le estremità per evitare che si aprano durante la cottura.

STEP 8

Disporre i Purceddhruzzi su una teglia rivestita con carta forno.

STEP 9

Cottura:

STEP 10

Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e cuocere i Purceddhruzzi per circa 15 - 20 minuti o fino a quando diventano leggermente dorati.

STEP 11

Preparazione dello sciroppo:

STEP 12

In un pentolino, scaldare il miele con l'acqua e la scorza di arancia o limone a fuoco medio.

STEP 13

Lasciare sobbollire il composto per qualche minuto fino a quando diventa leggermente denso.

STEP 14

Glassatura dei Purceddhruzzi:

STEP 15

Una volta sfornati, ancora caldi, immergere i Purceddhruzzi nello sciroppo caldo, assicurandosi che siano completamente ricoperti.

STEP 16

Lasciarli raffreddare sulla teglia.

STEP 17

Decorazione:

STEP 18

Spolverare i Purceddhruzzi con confetti colorati e code di topo per dare un tocco festoso e goloso. Buon appetito!