STEP 1

Metti le puntarelle in una ciotola con acqua e ghiaccio per 40 minuti cosi verranno belle aricciate e diminuiranno le note amare.

STEP 2

Iniziamo a tritare prima l’aglio poi le alici mettiamole in una ciotola e aggiungiamo anche l’olio,l’aceto,sale e il pepe emulsioniamo bene per far amalgamare bene tutti gli ingredienti.

STEP 3

Prendiamo le puntarelle le scoliamo bene e le mettiamo in una ciotola e iniziamo a condirle con la nostra emulsione mescolando bene per farle insaporire bene.

STEP 4

Lasciamole insaporire per una ventina di minuti e le nostre puntarelle sono pronte😋.