STEP 1

Lavate e asciugate i pomodorini, poi divideteli a metà e disponeteli in una o due teglie con la parte tagliata verso l'alto. Condite con zucchero, sale, pepe, olio extravergine, aglio a fettine e erbette aromatiche intere o tagliuzzate

STEP 2

Preferibilmente fate 2-3 mazzetti di erbette e lasciatele intere. Cuocete in forno a 120°C per almeno 2 ore, finché i pomodorini non sono caramellati e asciutti

STEP 3

Una volta pronti, fateli raffreddare e conservateli sott'olio in vasetti sterilizzati, facendoli bollire per 20 minuti