POMODORI IN PADELLA CON SALSA VERDE E PORTULACA
POMODORI IN PADELLA CON SALSA VERDE E PORTULACA
Introduzione
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Ingredienti
- Per i pomodori
olioq.b.
pomodori insalatari o a grappolo belli sodi e maturi2
Saleq.b.
- Per la salsa verde
olioq.b.
Saleq.b.
Prezzemolo o basilico1 mazzetto
aglio piccolo1 spicchio
- Per il top
cimette non fiorite di portulacaq.b.
Procedimento
STEP 1
Lava e taglia i pomodori a fette spesse e spennella con olio e un pizzico di sale entrambi i lati.
STEP 2
Scalda una padella e appena sarà calda poggia le fette di pomodoro. Lasciale cuocere pochi secondi per lato. Togli dal fuoco e petti sopra un piatto da portata.
STEP 3
Intanto che raffreddano, metti in un frullatore gli ingredienti per la salsa verde. Frulla tutto molto finemente e spennella i pomodori.
STEP 4
Decora con foglioline di portulaca ben lavate ed asciugate.
Lo chef consiglia:
La portulaca è una succulenta che nasce nel periodo di maggio fino a settembre circa. Utilizza solo le foglie. Non le sommità fiorite o i semi.
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗
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