STEP 1

Per il court-bouillon: 1 limone,1 carota,1 sedano,1 cipolla, prezzemolo sale e pepe. Messo tutto nella pentola a pressione e portato a ebollizione.

STEP 2

Ho messo il polpo, chiuso e 15 minuti dal fischio. Il polpo era fresco.

STEP 3

Quando ha terminato ho fatto sfiatare, tagliato a pezzetti. Nel frattempo ho fatto le patate con il cestello, intere 30 minuti dal fischio. Mischiato tutto e condito con prezzemolo, olio, limone e sale.