STEP 1

Pelare le patate e metterle in una pentola con acqua per lessarle

STEP 2

Lavare il polpo e metterlo in un'altra pentola con acqua

STEP 3

Appena si forma una schiumetta bianca, levare il polpo e farlo raffreddare

STEP 4

Una volta lessate le patate, tagliarle e metterle in una ciotola

STEP 5

Lavare carote e sedano, tagliarli e metterli nella ciotola con le patate

STEP 6

Una volta raffreddato il polpo, tagliarlo a pezzettini e unirlo al resto

STEP 7

Aggiungere sale, olio e il piatto è pronto

STEP 8

Aggiungere aceto di vino o limone per un sapore più forte se desiderato