Polpo alla Luciana "a modo mio".
Polpo alla Luciana "a modo mio".
Introduzione
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Ingredienti
polpo1 ½ kg
datterini rossi500 g
Aglio2
olio EVOq.b.
vino biancoq.b.
peperoncinoq.b.
prezzemoloq.b.
Procedimento
STEP 1
Ho messo i polipi in una padella e a fiamma alta li ho fatti evaporare per 5 minuti. Ho aggiunto olio abbondate olio evo con 2 spicchi d'aglio e un peperoncino piccante.
STEP 2
L'ho fatto rosolare e, ho sfumato con vino bianco, una volta evaporato, ho aggiunto i pomodorini, li sale e prezzemolo tritato. Ho poi lasciato cuocere a fuco lento per circa un'ora.
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