Ricetta Polpo alla Luciana di Quelche_ilfrigo_offre

Polpo alla Luciana

Polpo alla Luciana

Tempo totale
2 ore
Difficoltà
Facile

Introduzione

Ricetta tipica partenopea che grazie alla cottura lenta e alla presenza delle olive e capperi rende il polpo tenero e saporito..

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Procedimento

STEP 1

In una pentola capiente ho messo olio, aglio, una decina di olive nere Saclà, capperi (se sotto sale lavateli prima), pomodorini tagliati a metà e prezzemolo fresco tritato e ho fatto cuocere per un paio di minuti

STEP 2

Dopo ho aggiunto la salsa di pomodoro e, passato qualche minuto, anche il polpo.. ogni tanto rigiravo il polpo per farlo cuocere uniformemente..

STEP 3

Ho lasciato cuocere a fiamma bassa il polpo per circa 1 h e 30 minuti

STEP 4

Ho intanto preparato dei crostini di pane da accompagnare al polpo..

STEP 5

Una volta cotto, ho tagliato il polpo e servito con il sugo e il pane bruschettato..

Lo chef consiglia:
Calcolate per la cottura servono 40 minuti per 800 gr di polpo.. non ho aggiunto il sale perché il polpo ne rilascia di suo durante la cottura..
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Quelche_ilfrigo_offre
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Ho un frigo magico 🧙‍♀️ da cui escono ricette inaspettate.. Piatti facili e veloci che preparo per la mia famiglia e super testati dai bambini! Seguitemi anche su Instagram @Quelche_ilfrigo_offre

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