STEP 1

Pulire bene il polpo e lavarlo sotto acqua corrente finché le ventose risultino senza sabbia

STEP 2

Mettere in un tegame l’acqua e portarla a bollitura quindi aggiungere il polpo e portare a cottura. Ci vorranno circa 40 minuti poi lasciarlo raffreddare nella sua acqua

STEP 3

Mentre il polpo cuoce pulire e lavare i cornetti e le patate. Fateli cuocere con un pizzico di sale.

STEP 4

Una volta raffreddato il polpo eliminare la pelle dai tentacoli e sciacquare e tagliare a piccoli tocchetti.

STEP 5

Scolare le verdure e tagliare anch’esse a pezzetti.

STEP 6

Preparare il condimento con olio extravergine limone e prezzemolo fresco tritato.

STEP 7

Mettere tutto in un capiente recipiente mescolare per amalgamare il tutto e servire .