STEP 1

Inserire nel boccale del Bimby il parmigiano e la scorza del limone, tritare per 10 secondi a velocità 10.

STEP 2

Aggiungere tutti gli altri ingredienti, amalgamare per 30 secondi a velocità 4-5.

STEP 3

Trasferire il composto ottenuto nel Varoma, coperto di carta da forno (potete aiutarvi con la carta da forno per creare la forma del polpettone).

STEP 4

Versare nel boccale 1 litro di acqua, chiudere con il coperchio e posizionare il Varoma, cuocere per 30 minuti a temp. Varoma velocità 2.

STEP 5

Togliere con attenzione il vassoio del Varoma e lasciare raffreddare il polpettone.

STEP 6

Tagliarlo a fettine e servirlo a piacere.