STEP 1

In una ciotola versate il petto di tacchino tritato, la ricotta e la scamorza tagliata a dadini. Mescolate il tutto. Aggiustate disale, pepate ed aggiungete aglio in polvere. Mescolate delicatamente ed aggiungete un uovo sempre mescolando

STEP 2

Sulla pellicola per alimenti adagiate le fette di pancetta cercando di accavallarle leggermente. Adagiate il composto di tacchino e ricotta e chiudete a libro la pancetta. Sistematelo in una casseruola dai bordi alti e rimuovete la pellicola

STEP 3

Tagliate a spicchi le patate e sistematele insieme al polpettone, aggiungete qualche ago di rosmarino. Coprite con il coperchio cuocete a fuoco lento ricordandovi di girare il polpettone a metà cottura.

STEP 4

Trascorsi i primi 20 minuti trasferite la casseruola in forno a 200° e fare cuocere per altri 20 minuti. Fate Attenzione a non far bruciare la pancetta, se dovesse scurirsi troppo coprite con un foglio di alluminio.

STEP 5

Una volta cotto fate intiepidire e servite a fette con il contorno di patate