Polpettine di polpo e patate
Polpettine di polpo e patate
Tempo totale 1 ora
Difficoltà Facile
Introduzione
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Procedimento
STEP 1
Lessate il polpo e lasciatelo raffreddare
STEP 2
intanto pelate le patate a pasta gialla e lessatele in abbondante acqua per circa 30 minuti
STEP 3
Tagliate il polpo a pezzettini piccoli e metteteli il un mixer insieme alle patate e aggiungete 1 uovo, 1 spicchio d’aglio, pangrattato (circa un cucchiaio) sale, pepe e mixate fino ad ottenere un composto omogeneo
STEP 4
Formate le polpettine, passatele nel pangrattato e adagiatele su una teglia ricoperta con carta da forno
Lo chef consiglia:
Potete mangiarle da sole o accompagnarle ad un pure di patate che rende carino anche l’impiattamento
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