STEP 1

Per preparare le pizzette fritte ridurre il lievito in piccoli pezzi e lo sciogliamo insieme ad un po’ dell’acqua prevista , quando avremo ottenuto una cremina aggiungiamo la farina, l’acqua ed infine olio e sale. Otterremo una palla,mettiamola a riposare in una ciotola unta e coperta con pellicola per circa 6 ore.

STEP 2

N.B.: se utilizzate il lievito di birra scioglietelo in acqua ed aggiungetelo direttamente alla farina, procedete poi come previsto e lasciate lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore).

STEP 3

Quando il vostro impasto sarà lievitato, ricavate delle palline del peso di circa 80 grammi l’una e stendetele senza badare troppo alla forma, poi friggetele in olio bollente e lasciatele scolare su della carta assorbente.

STEP 4

Condite le vostre pizzette fritte o montanare con della passata di pomodoro scaldata in padella con un po’ di olio e sale (circa 10 minuti di cottura), mozzarella a dadini e se lo gradite dell’origano o del basilico fresco.