Introduzione

Questa è una ricetta tutta a crudo, quindi con del salmone selvaggio fatene tartare. Marinatelo con olio, limone e semi di sesamo. Lasciare insaporire. A parte frullare i lamponi, la cui polpa verrà leggermente allungata con olio, limone ed un pizzico di sale (aggiustate l'acidità). L'avocado è tagliato a tocchi grossolani e condito anche lui nello stesso modo. Mettere come base la salsa di lamponi, il salmone e l'avocado usando un coppapasta e sopra i germogli di soia. Buon appetito! 😋