STEP 1

Lavare i pomodorini e tagliarli a metà

STEP 2

Mettere a cuocere i pomodorini a fiamma non troppo vivace aggiungendo lo zucchero e il succo di 1 limone

STEP 3

Quando inizia a bollire con una schiumarola eliminare la schiuma che si forma in superficie e mescolare

STEP 4

Portare a cottura finché la confettura risulterà un po’ addensata ma ancora morbida

STEP 5

Riempire i vasetti sterilizzati e capovolgerli per fare il sottovuoto. Quando saranno tiepidi capovolgerli e conservarli in un posto al riparo dalla luce e dal calore. Aspettare circa un mese prima di gustare.