STEP 1

Iniziamo a tagliare a pezzetti e lavare tutte le verdure che useremo.

STEP 2

In una padella versiamo olio extravergine e la cipolla tagliata a pezzetti e la lasciamo rosolare.

STEP 3

Aggiungiamo tutte le verdure e le lasciamo cuocere per una decina di minuti aggiungendo un pochino d’acqua calda.

STEP 4

Iniziamo a preparare le polpette.

STEP 5

Uniamo la carne macinata,le uova,il prezzemolo e l’aglio tritato,il parmigiano,sale e pepe.

STEP 6

Impastiamo e facciamo amalgamare bene tutti gli ingredienti.

STEP 7

Prendiamo l’impasto un po’ alla volta e iniziamo a formare le polpette della grandezza che più vi piacciono e mettetele su un piatto

STEP 8

( per non far attaccare l’impasto alle mani inumidirle con acqua)

STEP 9

Passati 10 minuti uniamo le polpette alle verdure aggiungiamo un bicchiere d’acqua (o brodo vegetale) e aggiustuamo di sake e pepe.

STEP 10

Lasciamo cuocere per 30 minuti, mescolando le verdure ogni tanto e girando le polpette all’accorrenza aggiungere un goccino d’acqua.

STEP 11

Quando le Polpette con verdure saranno cotte non rimane che servirle calde.

STEP 12

Buon Appetito

STEP 13

👨🏻‍🍳🧑‍🍳 Alex&Angy