STEP 1

Per preparare queste polpette iniziamo frullando in un frullatore classico, o un frullatore a immersione, la polpa ricavata da tre zucchine.

STEP 2

(Questo ingrediente non è fondamentale per la riuscita di queste polpette, ma visto che non amo mai sprecare il cibo mi piace riutilizzarlo per questa ricetta).

STEP 3

Una volta frullata mettiamola in una ciotola e aggiungiamo il tonno sgocciolato, la ricotta, sale, pepe, prezzemolo, la scorza di un limone e lo spicchio di aglio.

STEP 4

Iniziamo a mescolare il nostro composto.

STEP 5

Aggiungiamo due cucchiai di farina e continuiamo a mescolare.

STEP 6

A questo punto iniziamo ad aggiungere anche anche il pane grattugiato un po’ alla volta (il composto deve risultare morbido e non asciutto).

STEP 7

Iniziamo a formare le nostre polpettine e mettiamole a cuocere in una padella antiaderente con un filo di olio.

STEP 8

Rigiriamo le polpettine ogni tanto fino a cottura ultimata.

STEP 9

Ci vorranno circa 15 minuti.