STEP 1

Mettete a bagno nel latte il pane raffermo dopo di che quando avrà assorbito tutto, schiacciate per bene con le mani fino a che diventa quasi polpa.

STEP 2

Versate la carne trita in un recipiente e aggiungete le uova, il pane raffermo inumidito, il parmigiano reggiano, il sale, gli aromi e impastate tutto con le mani.

STEP 3

In una padella larga aggiungete l’olio evo l’aglio, la cipolla tritato fine e fate appassire o meglio soffriggere, subito dopo aggiungete i pomodori pelati e sminuzzateli con l’aiuto di un cucchiaio di legno oppure frullare con un mini piner.

STEP 4

Aggiungete poi gli aromi, poca acqua e regolate di sale.

STEP 5

Formate dei pallini e inseritele direttamente nel sugo bollente.

STEP 6

Fate cuocere a fiamma bassa per circa 20/30 minuti dopo di che a metta cottura consiglio di girare le polpette per una cottura migliore e uniforme.