Bresaola marinata e scaglie di grana
Bresaola marinata e scaglie di grana
Tempo totale 5 minuti
Difficoltà Facile
Introduzione
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Ingredienti
Bresaola7Â fette
Rucola50Â g
Scaglie parmigiano50Â g
Procedimento
STEP 1
Prepara l'emulsione di olio e limone e metti in frigo per 3 minuti
STEP 2
Affetta la bresaola
STEP 3
Sul piatto adagia la rucola condita con sale e aceto balsamico
STEP 4
Adagia la bresaola
STEP 5
Adagia il grana
STEP 6
A pioggia le scaglie di formaggio
STEP 7
Il tutto condito con l'emulsione di olio e limone
Lo chef consiglia:
Si possono accostare dei pomodorini gialli essendo più dolci, legheranno molto bene con il salato della bresaola.
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Mariomazzei
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Abbinare gusti e sapori creando nuovi piatti. Unire tradizione e innovazione,Conoscere e imparare. Sono calabrese Il mio motto 💪Never give up 💪
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