Ricetta Bresaola marinata e scaglie di grana di Mariomazzei

Bresaola marinata e scaglie di grana

Bresaola marinata e scaglie di grana

Tempo totale
5 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Ottima per chi vuole restare leggero

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Procedimento

STEP 1

Prepara l'emulsione di olio e limone e metti in frigo per 3 minuti

STEP 2

Affetta la bresaola

STEP 3

Sul piatto adagia la rucola condita con sale e aceto balsamico

STEP 4

Adagia la bresaola

STEP 5

Adagia il grana

STEP 6

A pioggia le scaglie di formaggio

STEP 7

Il tutto condito con l'emulsione di olio e limone

Lo chef consiglia:
Si possono accostare dei pomodorini gialli essendo più dolci, legheranno molto bene con il salato della bresaola.
Mariomazzei

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Mariomazzei
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