STEP 1

Private le fette di pane dalla parte esterna lasciando la mollica, tostatela leggermente e conditela con olio sale pepe

STEP 2

Preparare con l olio e il limone spremuto una citronet, mettere olio limone pizzico di sale pepe emulsionate e porre in frigo.

STEP 3

Affettate la cipolla a julienne e in un pentolino assieme ad acqua aceto, zucchero noce moscata e un pizzico di cannlla portate a bollore, quando sarà di un viola accesso e ridotto della metà fate raffreddare.

STEP 4

Comporre il piatto con i crostoni, le fette di tonno e spada la cipolla e la sua salsina e condite con la citronet di olio e limone decorate con prezzemolo e timo, piccanti e fette di limone.