Hummus viola
Hummus viola
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
- PER I CRAUTI VIOLA
Aglio1Â spicchio
Olio evoq.b.
Aceto di meleq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
- PER L'HUMMUS
Aglio½ spicchio
Tahina1Â cucchiaio
Succo di limoneq.b.
Saleq.b.
Olio di girasoleq.b.
Acquaq.b.
Ceci cotti220Â g
Procedimento
STEP 1
Per i crauti, rosolare brevemente l'aglio in olio evo aggiungere il cavolo tagliato a julienne con la mandolina e un goccio di aceto di mele. Stufare irrorando con vino bianco e portare a cottura regolando di sale e pepe.
STEP 2
Per l'hummus frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema. Prelevare circa metà della crema e metterla da parte per la prossima ricetta😉. Continuare a frullare l'hummus rimasto con i crauti a piacere fino ad ottenere il colore viola desiderato.
STEP 3
Servire con un giro d'olio a crudo, semi a piacere e verdure miste. Ottimo sulle bruschette.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Presente in
Domande e recensioni