STEP 1

Per prima cosa pelate le patate e lessatele o in una pentola classica per una mezz'ora o in pentola a pressione per 15 minuti circa.

STEP 2

Una volta pronte, toglietele e immergete i filetti di merluzzo nell'acqua di cottura delle patate: basterà lasciarlo 5 minuti. A questo punto schiacciate le patate insieme al pesce, aggiungete 1/2 bicchiere di pangrattato bagnato con latte o acqua.

STEP 3

Aggiungete il sale, un pizzico di pepe, il prezzemolo precedentemente tritato e una grattata di buccia di limone. Formate le polpette e impanatele con il pangrattato.

STEP 4

Si possono cuocere in vari modi: - In padella, con un filo d'olio d'oliva, 5 minuti per lato - In forno statico, 180° per 15 minuti c.a - Friggere in olio di semi di girasole - Nella friggitrice ad aria, 200° per 10 minuti (girare 1 volta)