Polpette di melanzane
Polpette di melanzane
Introduzione
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Ingredienti
Melanzane400 g
Pangrattato60 g
Parmigiano grattugiato50 g
Pecorino grattugiato20 g
Uovo1
Aglio1 spicchio
Prezzemoloq.b.
Origanoq.b.
Saleq.b.
Olio di semi di girasole per friggereq.b.
Procedimento
STEP 1
Lava le melanzane e tagliale a pezzi grossi lasciando la buccia.
STEP 2
Mettili in un contenitore da microonde e falle cuocere a 800 watt per 4 minuti.
STEP 3
Controlla se son già cotte e nel caso ripeti l'operazione due minuti finché saranno morbide.
STEP 4
Trasferiscile in un colino e prova a schiacciarle per lasciar andare l' acqua in eccesso.
STEP 5
Lasciale stemperare un po' e tritale con un tritatutto.
STEP 6
Aggiungi il pangrattato, l'aglio e gli aromi e mescola.
STEP 7
Poi l'uovo e i formaggi.
STEP 8
Continua a mescolare per amalgamare bene il tutto e aggiusta di sale.
Lo chef consiglia:
Potresti aver bisogno di aggiungere pangrattato in base a quanta acqua trattengono le melanzane.
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗
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