STEP 1

Per prima cosa preparate gli ingredienti principali, poi lavate il petto di pollo.

STEP 2

Eliminate i nervetti e le parti grasse e tagliatelo a striscioline, per ricavarne degli straccetti, o a cubetti per farne dei bocconcini.

STEP 3

Poi inserite gli straccetti di pollo in un sacchetto per alimenti (ad esempio quelli da congelare) e versatevi la farina di mais ( usiamo questa per fare un piatto gluten free).

STEP 4

Chiudete il sacchetto incamerando all'interno dell'aria e scuotetelo fino a quando gli straccetti risulteranno completamente coperti di farina.

STEP 5

Mettete gli straccetti in una padella antiaderente insieme all'aglio (se non lo gradite potete anche non inserirlo) e fateli rosolare su tutti i lati per qualche minuto.

STEP 6

Poi aggiungiamo i pomodorini in padella.

STEP 7

Aggiungete sale e pepe q.b e unite il vino bianco.

STEP 8

Continuate la cottura per 78 minuti a fuoco basso. Poi aggiungete 3 cucchiai di salsa di pomodoro e mescolate bene. La farina, il vino ed il succo dei pomodorini formeranno una gustosissima cremina e il pollo rimarrà molto tenero.

STEP 9

Qualche minuto prima della fine cottura unite anche le olive nere (intere o tagliate secondo il vostro gusto) e una spolverata di origano che darà un pò di profumo e ulteriore colore al piatto.

STEP 10

Eliminate l'aglio e impiattate. Buon appetito!