STEP 1

Frulla le lenticchie con 1 uovo fino a ottenere una crema densa.

STEP 2

Versa in una ciotola e aggiungi parmigiano e prezzemolo.

STEP 3

Spezzetta il pancarrè, bagnalo con il latte, strizzalo e uniscilo al composto.

STEP 4

Aggiungi sale, pepe e paprika dolce.

STEP 5

Mescola bene.

STEP 6

Sbatti il secondo uovo in un piatto fondo.

STEP 7

Versa il pangrattato in un altro piatto.

STEP 8

Forma le polpette, passale prima nell’uovo e poi nel pangrattato.

STEP 9

Disponile su una teglia con carta forno, aggiungi un filo d’olio su ciascuna.

STEP 10

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, poi girale e cuoci altri 10 minuti.

STEP 11

Servi calde, accompagnate da un’insalata fresca o verdure di stagione.