Ricetta Polpette di zucchine, carote e melanzane 😋 di midivertoacucinare

Polpette di zucchine, carote e melanzane 😋

Polpette di zucchine, carote e melanzane 😋

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Avete delle verdure e non sapete cosa farci? Queste polpette sono un ottimo rimedio🤩

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Procedimento

STEP 1

Iniziare a pulire le verdure: lavare e pelare le carote, tagliarle a tocchetti, insieme alle melanzane e zucchine. Scaldare in padella l’olio (se vi piace aggiungete l’aglio) e versare le verdure. Far cuocere per 10/15 minuti.

STEP 2

Versare le verdure in un mixer. Aggiungere il prezzemolo tritato, il sale e il pepe e le uova. Tritate il tutto. Unite anche il pangrattato e frullate. Dovrete ottenere una consistenza compatta.

STEP 3

Con le mani inumidite, prendete il composto e formate le vostre polpette, ponendo al centro un pezzo di scamorza (o galbanino). Passate le polpette nel pangrattato e ponetele su una teglia.

STEP 4

Scaldate abbondante olio in una padella dai bordi alti e friggete per qualche minuto, sistemando le polpette su un foglio di carta assorbente. 😉

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Domande e recensioni

midivertoacucinare
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