STEP 1

Cuoci il riso in abbondante acqua salata fino a cottura. Scolalo e lascialo raffreddare

STEP 2

Lava le zucchine e i pomodori, poi tagliali a cubetti

STEP 3

Mescola le verdure con il riso raffreddato

STEP 4

Sbriciola la feta sopra il composto

STEP 5

Aggiungi basilico fresco tritato

STEP 6

Condisci con olio d'oliva, sale e pepe a piacere

STEP 7

Mescola bene per amalgamare i sapori

STEP 8

Servi l'insalata di riso fredda o a temperatura ambiente