STEP 1

Mettere nel boccale del Bimby lo spicchio di aglio e l’olio extra vergine di oliva, tritare per 5 secondi a velocità 7.

STEP 2

Riunire sul fondo con la spatola e insaporire per 3 minuti, temperatura 100°, velocità 1.

STEP 3

Aggiungere il tofu, gli spinaci freschi, il parmigiano, il pangrattato e il sale, frullare per 20 secondi a velocità 6,5.

STEP 4

Versare il latte e frullare per 30 secondi a velocità 5.

STEP 5

Con le mani formare le polpette e adagiarle sulla placca ricoperta da carta forno.

STEP 6

Irrorare con un filo di olio extra vergine di oliva.

STEP 7

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti. Servire calde oppure tiepide.