salmone all'agodolce su crema lenticchie nere
salmone all'agodolce su crema lenticchie nere
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Salmone200 g
Lenticchieq.b.
Burroq.b.
Aceto di vino bianco125 ml
Zucchero4 cucchiaini
Saleq.b.
Pepeq.b.
Menta2 foglioline
Salmone cavialeq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettere le lenticchie in ammollo per 12 ore dopo scolare e cucinare in acqua aggiungendo olio evo qb sale e pepe qb. Appena cotte frullare.
STEP 2
Mettere una noce di burro in padella soffriggere in ambo i lati il trancio di salmone. Aggiungere circa 125 ml di aceto di vino e 4 cucchiaini di zucchero per preparare l'agrodolce. Sale e pepe qb.
STEP 3
Servire il salmone sulla crema di lenticchie nere precedentemente preparata e aggiungere il salmone caviale e qualche fogliolina di menta.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Il cibo è la mia passione. La bilancia la mia disperazione. Salto dal dolce al salato. Non bado a spese per soddisfare il palato :))
Domande e recensioni