STEP 1

Prendi i 300 grammi di avanzi del pollo arrosto e sfilacciali e tagliali finemente. Assicurati che non ci siano ossa o pelle rimaste. Per una consistenza più morbida, ho preferito tritarli.

STEP 2

In una ciotola, mescola il pollo tritato, le patate dolci schiacciate, l'uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato e le erbe aromatiche. Aggiungi l’olio, la paprika, il sale e il pepe a piacere.

STEP 3

Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

STEP 4

Prendi piccole porzioni del composto e forma delle polpette schiacciate delle dimensioni che preferisci.

STEP 5

Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno leggermente unta d'olio d'oliva.

STEP 6

Disponi le polpette sulla teglia preparata.

STEP 7

Cuoci le polpette nel forno preriscaldato per circa 2025 minuti o fino a quando diventano dorate e croccanti.

STEP 8

Servi le polpette di pollo e patate dolci al forno calde come antipasto, snack o con un contorno di verdure fresche.