STEP 1

Tagliamo a cubetti le patate e mettiamole a bollire in una pentola

STEP 2

Facciamo lo stesso con i piselli

STEP 3

In una ciotola sminuzziamo il pane raffermo e copriamo con il latte, lasciando ammorbidire per 10-15 minuti

STEP 4

Quando patate e piselli saranno ben cotti, li scoliamo e mettiamo in una ciotola, riducendoli in purea

STEP 5

Strizziamo bene il pane ammollato e lo aggiungiamo alle patate, condendo con sale, pepe, parmigiano e prezzemolo

STEP 6

Iniziamo a formare le polpette, passandole nel pangrattato e disponendole in una teglia coperta da carta da forno

STEP 7

Aggiungiamo un filo d'olio e inforniamo a 200°C per 30 minuti

STEP 8

Per un sapore più fresco, diamo una spruzzata di limone