STEP 1

In una terrina unire la carne macinata, la salsiccia, il parmigiano, il prezzemolo, la noce moscata, il sale e il pepe e amalgamare il tutto.

STEP 2

Prelevare parte del composto e distribuirlo uniformemente intorno ad un uovo sodo, quindi passare la polpetta nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato.

STEP 3

Friggere in olio caldo (è possibile anche infornare a 190°C per 25min circa). Scolare su carta assorbente.

STEP 4

Servire!