Polpette di pane al sugo

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Per preparare le polpette di pane iniziate dall'impasto tagliandolo a pezzi e mettendolo in una ciottola capiente e ammollate il pane nel latte, lasciando che assorba il liquido per alcuni minuti. Strizzare il pane e privatelo del latte in eccesso.

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Aggiungete i cucchiai di fiocchi di patate, il parmigiano, sale e pan grattato. Se gradiite, aggiungete anche della noce moscata come ho fatto io. Preparate l’impasto e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 min.

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Tirate fuori dal frigo l’impasto e preparate le polpette, intanto, in un tegame basso, fate cuocere la passata di pomodoro con uno spicchio di aglio, olio extravergine di oliva e sale.

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Adagiate le polpette nel tegame e fate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti girandole delicatamente per non romperle. Servitele belle caldo assieme al sugo