STEP 1

Tagliare le estremità delle melanzane,tagliarle a pezzetti piccoli e sbollentarle in abbondante acqua salata per pochi minuti.

STEP 2

Scolare le melanzane,farle raffreddare e strizzarle.

STEP 3

Mettere as ammollare il pane raffermo in una ciotola di acqua.

STEP 4

Una volta ammollato,strizzarlo per bene e versarlo in una ciotola in cui uniremo le melanzane strizzate e tutti gli altri ingredienti, sgocciolare il tonno dall'olio o dall'acqua in caso si usasse il tonno al naturale.

STEP 5

Impastare ed amalgamare bene tutti gli ingredienti, formare delle polpettine e cuocere in friggitrice ad aria secondo la temperatura ed i tempi della propria friggitrice.

STEP 6

In alternativa sono buonissime anche fritte