STEP 1

Per prima cosa, la sera prima, mettete le lenticchie in ammollo. Poi, lessate le patate. Nel frattempo, prendete una casseruola, metteteci l'olio, la cipolla e le lenticchie facendole rosolare per qualche minuto.

STEP 2

A questo punto, sfumate con il vino bianco e una volta evaporato, aggiungete la passata di pomodoro e un po' di acqua per la cottura. Aggiungete il rosmarino e aggiustate di sale e peperoncino.

STEP 3

L'acqua va aggiunta ogni qualvolta si asciuga, fino a fine cottura, ci vorrà una mezz'oretta circa. Quando saranno cotte, togliete il rametto di rosmarino e passatele in una ciotola insieme alle patate.

STEP 4

Schiacciate il tutto con una forchetta, aggiungete il pangrattato bagnato con acqua o latte e mescolate fino a quando non otterrete un composto omogeneo. Lasciate raffreddare e riposare per una mezz'oretta in frigo.

STEP 5

È arrivato il momento di formare le polpette: con un cucchiaio prendete un po' di composto e formate una pallina, passatela nella farina di mais e adagiatela in una padella irrorata con un cucchiaio di olio.

STEP 6

Questo sarà il procedimento per tutte le polpette. Cuocetele in padella 5 minuti per lato e la vostra cena è pronta. Potete cuocerle anche in forno a 180° per 15/20 minuti o in friggitrice ad aria 200° per 10 minuti, girandole una volta.

STEP 7

P.S: per l'impanatura, potete utilizzare anche il pangrattato, io ho scelto di usare la farina di mais in quanto gli conferisce maggiore croccantezza!