Polpette di legumi con salsa di cavolo rosso
Polpette di legumi con salsa di cavolo rosso
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
legumi misti prelessati250 g
Ceciq.b.
fagioli borlottiq.b.
faveq.b.
piselliq.b.
quinoa lessata100 g
Spezieq.b.
Parmigiano30 g
Pangrattatoq.b.
Olioq.b.
Cipolla rossa3 cucchiaini
Salsaq.b.
Cipolla rossa3 cucchiaini
Cottura quinoa per minuti12
minuti cottura polpette in forno a 180 gradi30
Cottura cavolo per minuti poi frullare20
Procedimento
STEP 1
Cuocere la quinoa per 12 minuti dopo averla sciacquata in acqua fredda. Lasciarla freddare.
STEP 2
Scolare i legumi e versarli nella quinoa. Unire il parmigiano le spezie , la cipolla tritata e il pangrattato.
STEP 3
Impastate e formare delle polpettine. Ripassarle nel pangrattato e posizionarle su una placca rivestita di carta forno. Oliare le polpette e cuocerle in forno a 180 gradi per 25/30 minuti.
STEP 4
Tagliare il cavolo finemente e metterlo a cuocere con la cipolla con un po' di acqua per 20 minuti. Poi frullare e aggiungere un filo di olio.
STEP 5
Sfornare le polpette e guarnire con la salsa di cavolo rosso e foglie di timo.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio
Domande e recensioni