STEP 1

Frullare i ceci con uova, pangrattato, sale q.b. e aromi a scelta.

STEP 2

Creare 6 polpettine con le mani e cuocere in forno ventilato per 20 minuti a 190 gradi.

STEP 3

Tagliare il cavolo viola a listarelle e cuocere in padella con olio evo, scalogno e sale q.b.

STEP 4

Frullare il tutto con yogurt bianco non zuccherato.

STEP 5

Disporre la crema di cavolo viola sul fondo del piatto e le polpettine di ceci sopra.