STEP 1

Davvero semplicissima. Private gli asparagi della parte terminale, più legnosa. Quindi tagliateli a pezzetti ed iniziate a lessarli in padella con un pò d’acqua ed il cipollotto. Dopo qualche minuto aggiungete anche i pachino divisi in 4 parti.

STEP 2

Lasciate andare qualche minuto e quindi aggiungete il cuore di merluzzo.

STEP 3

Cuocetelo 1015 minuti (dipende dalla grandezza del vostro trancio) a fuoco basso, aggiungendo anche pepe e foglie di basilico fresche o secche. Di tanto in tanto irroratelo con il liquido di cottura in modo che non si secchi, ed ecco fatto.

STEP 4

Impiattate e terminate con un giro di olio evo.