STEP 1

Sminuzzare con un batticarne gli snack guttiau, disporne metà in un piatto piano. Preparare l’impasto unendo al macinato, l’albume, il formaggio grattugiato, sale, pepe e prezzemolo, unire in ultimo una manciata di guttiau.

STEP 2

ormare le polpette girarle nell’olio di semi e nuovamente rigirarle sul guttiau. In forno a 180° per 20-30 minuti sino a completa cottura.