STEP 1

In una ciotola mettiamo la carne, l'aglio tritato, l'uovo, il pan grattato, le fette di pane ammorbidite nel latte e un trito fine di basilico e prezzemolo.

STEP 2

Aggiungiamo sale, pepe nero e una grattugiata di noce moscata e mescoliamo il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Se risultasse troppo lento aggiungiamo altro pan grattato.

STEP 3

Formiamo delle polpettine con l'impasto ottenuto e gettiamole in una ciotola con la farina.

STEP 4

In un'ampia e alta padella antiaderente mettiamo a soffriggere in olio evo la cipolla tritata finemente.

STEP 5

Scrolliamo le polpette dalla farina e mettiamole ad imbiondire insieme alla cipolla girandole frequentemente.

STEP 6

Quando avranno cambiato colore aggiungiamo il vino e portiamo a bollore a fuoco molto dolce per far evaporare l'alcool.

STEP 7

Evaporato l'alcool aggiungiamo la foglia d'alloro e un pizzico di sale. Copriamo e lasciamo andare per 10 minuti circa facendo ritirare non troppo il liquido di cottura.

STEP 8

Sul fondo di un piatto adagiamo il pane carasau o guttiau e impiattiamo con le polpette e la loro salsa. Buon appetito!!!!🤗😉👍