STEP 1

Cominciate grattugiando la mela con una grattugia utilizzando i fori medi, spruzzatela con il succo di limone e aggiungetene anche la scorza grattugiata.

STEP 2

Adesso, prendete una ciotola, trasferiteci la carne trita, la mela grattugiata e mescolate poi, aggiungete anche la ricotta, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Impastate fino ad amalgamare il composto riuscendo a formare le polpette. Assaggiate di sale.

STEP 3

A questo punto, predisponete un foglio di carta forno su una placca e iniziate a dar forma alle polpette, fatele più o meno grandi quanto una noce. Adagiate le polpette sulla placca, irrorate con olio d’oliva e, infine, cuocetele in forno statico già caldo a 180°C per 20 minuti circa ,girandole di tanto in tanto fino a doratura oppure, potete friggerle in padella con un po’ d’olio. Servite tiepide.