STEP 1

Riposo in ciotola oliata x 30 min

STEP 2

Pieghe

STEP 3

Riposo in ciotola oliata x 30 min

STEP 4

Pieghe

STEP 5

Frigo 20h

STEP 6

Pirlatura+ riposo 5-6 h

STEP 7

Stesura su semola pinzando prima l esterno poi l interni avanti dietro poi stesura in teglia

STEP 8

Forno statico caldo 250x25 min Ungere bene la teglia A metà cottura mettere mozzarella e posare sulla griglia