STEP 1

Lessare una decina di minuti i broccoli in acqua bollente.

STEP 2

Scolarli e schiacciarli con una forchetta.

STEP 3

Unirii all'uovo e al formaggio grattugiato.

STEP 4

Aggiungere quindi pangrattato un cucchiaio alla volta.

STEP 5

Deve rimanere abbastanza morbido, giusto da poterlo maneggiare.

STEP 6

Tagliare la mozzarella a cubetti.

STEP 7

Formare le polpette inserendo al centro qualche cubetto di mozzarella.

STEP 8

Impanare le polpette e cuocerle in forno con un filo d'olio a 180°C per 30 minuti, girandole a metà cottura.