STEP 1

Ho sgusciato i gamberoni (per 4 bruschette servono circa 4 gamberoni a fetta) e ho fatto una leggera cottura al vapore.

STEP 2

🍤Ho fatto raffreddare, poi ho condito con un misto alla mediterranea (1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, mezza testa di aglio, un ciuffo di prezzemolo, mezzo bicchiere di vino bianco, sale, pepe bianco, mezzo scalogno, TUTTO FRULLATO con un filo d'olio extravergine d'oliva

STEP 3

🍤Ho lasciato i gamberoni dentro al frigo per una notte ( per una maggiore intensità dei sapori, ma si possono benissimo preparare sul momento) e il giorno dopo li ho grigliati leggermente, prima di impiattare.

STEP 4

🍞L'Hummus di CECI è stato fatto con la normale procedura, con solo l'aggiunta di senape bianca

STEP 5

🍞Ho scelto il purple bread (pane di riso viola) con semi di chia e papavero, avocado e pomodori per finire.