Ricetta Insalata di riso integrale estiva al profumo di limone e mentuccia di silvy98

Insalata di riso integrale estiva al profumo di limone e mentuccia

Insalata di riso integrale estiva al profumo di limone e mentuccia

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un piatto fresco e semplice per mangiare sano e con gusto, anche col caldo!

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Ingredienti

  • pomodoro grande (tipo S.Marzano)1 

  • mais dolce140 g

  • olive nere denocciolateq.b.

  • limone, scorza grattuggiata½ 

  • mentuccia frescaq.b.

Procedimento

STEP 1

Preparare l'acqua per il riso integrale e, giunta ad ebollizione, cuocere secondo i tempi indicati nella confezione

STEP 2

Intanto tagliare il pomodoro a pezzetti piccoli e le olive nere a rondelle (ne ho messe circa una decina).

STEP 3

Poi scolare il tonno al naturale in scatola e il mais dolce e mettere questi, le olive e il pomodoro in una ciotola.

STEP 4

Aggiungere della scorza grattugiata di mezzo limone e qualche foglia piccola di mentuccia, prima lavata.

STEP 5

Una volta cotto il riso, scolarlo e aggiungerlo alla ciotola con gli ingredienti. Una volta mescolato, lasciar riposare e gustare da freddo.

Lo chef consiglia:
Se avete una pianta di mentuccia e non sapete come conservare i rametti raccolti, potete metterli in un vasetto (tipo quello in vetro del Kyr o dello yogurt) con poca acqua e metterlo nel primo ripiano del frigo: si manterrà fresco, pronto da usare!
silvy98

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silvy98
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Cucinare per me è puro divertimento! Qui posterò ricette semplici, che faccio quotidianente 🥰

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