STEP 1

Preparare l'acqua per il riso integrale e, giunta ad ebollizione, cuocere secondo i tempi indicati nella confezione

STEP 2

Intanto tagliare il pomodoro a pezzetti piccoli e le olive nere a rondelle (ne ho messe circa una decina).

STEP 3

Poi scolare il tonno al naturale in scatola e il mais dolce e mettere questi, le olive e il pomodoro in una ciotola.

STEP 4

Aggiungere della scorza grattugiata di mezzo limone e qualche foglia piccola di mentuccia, prima lavata.

STEP 5

Una volta cotto il riso, scolarlo e aggiungerlo alla ciotola con gli ingredienti. Una volta mescolato, lasciar riposare e gustare da freddo.