Name: Polpette di bresaola e rucola
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 125.00 g Rucola; 80.00 g Bresaola; 20.00 g Grana padano; 1.00 pacco Cracker salati pavesi; Uovo; 1.00 cucchiaio Olio evo

In cucina con Bu

grammo

pacco

cucchiaio

Guancia brasata in pentola a pressione e polenta

Pesce spada alla griglia

Piselli freschi in padella

Crema di Cime di Rape e pancetta

Tartare di tonno rosso, con friarielli e misticanza di fiori eduli

Alette di pollo

Mettere in un frullatore bresaola, grana, rucola e crackers e frullare tutto fino ad ottenere una consistenza molto morbida.

Frullare anche i crackers e aggiungerli al composto insieme ad un uovo.

Formare delle polpette e cuocere in padella antiaderente con un filo d'olio per pochi minuti per lato.

Polpette di bresaola e rucola

Polpette di bresaola e rucola

Introduzione

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